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Ragoût de bœuf : un plat réconfortant classique

par {{ author }} Marie Williams au May 10, 2023

Beef Stew: A Classic Comfort Dish

Le ragoût de bœuf est un plat classique apprécié depuis des générations. C'est un repas réconfortant et copieux qui réchauffe l'âme par une journée froide. Fabriqué avec de tendres morceaux de bœuf, des légumes-racines et un bouillon savoureux, c'est un repas parfait à partager entre amis et en famille.

Voici comment préparer un délicieux ragoût de bœuf qui plaira à coup sûr :

Ingrédients:

  • 2 livres de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 carottes pelées et hachées
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 grosse pomme de terre, pelée et hachée
  • 4 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les cubes de bœuf et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
  3. Retirez le bœuf de la marmite et réservez-le.
  4. Ajouter les oignons et l'ail dans la casserole et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 à 5 minutes.
  5. Ajoutez les carottes, le céleri et la pomme de terre dans la casserole et laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Remettez le bœuf dans la casserole et versez le bouillon de bœuf.
  7. Ajoutez les tomates en dés, la pâte de tomates, le laurier, le thym, le sel et le poivre dans la casserole.
  8. Mélangez le tout et portez à ébullition.
  9. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
  10. Retirez la feuille de laurier avant de servir.

Servir le ragoût de bœuf dans des bols avec du pain croustillant à part. Ce plat copieux est parfait pour une soirée douillette, et les restes sont encore meilleurs le lendemain. Apprécier!

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