Côtelettes de longe d'agneau : un morceau de viande délicieux et facile à cuisiner
par {{ author }} Marie Williams au May 11, 2023
Les côtelettes de longe d'agneau savoureuses et moelleuses sont le choix de viande idéal pour une soirée mémorable ou un repas rapide en semaine. Ils constituent une option fantastique pour ceux qui souhaitent un dîner savoureux sans passer beaucoup de temps en cuisine, car ils sont raisonnablement simples à préparer et nécessitent peu d’assaisonnement. Tout ce que vous devez savoir sur les côtelettes de longe d’agneau et comment les préparer à la perfection sera abordé dans cet article de blog.
Côtelettes d'agneau : qu'est-ce que c'est ?
Les côtelettes de longe d'agneau proviennent de la région de la longe de l'animal, qui se trouve sur le dos, entre l'épaule et la cuisse. Ils sont avec os et sont souvent accompagnés d’un petit filet. En raison de leur douceur et de leur saveur douce mais quelque peu sucrée, les côtelettes de longe d'agneau sont très appréciées. Elles constituent une meilleure option que les autres viandes rouges car elles sont également assez maigres.
Préparation des côtelettes de longe d'agneau
Les côtelettes de longe d’agneau peuvent être préparées de différentes manières et sont simples à cuisiner. Voici une recette simple que vous pouvez préparer à la maison :
Ingrédients:
- 4 côtelettes de longe d'agneau
- 2 gousses d'ail émincées
- Huile d'olive, 2 cuillères à soupe
- poivre et sel selon vos envies
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
Instructions:
- Avant la cuisson, sortez les côtelettes d'agneau du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Réglez le four à 400°F.
- Frotter le romarin, l'ail, le sel et le poivre sur les côtelettes de longe d'agneau.
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Les côtelettes de longe d'agneau doivent être ajoutées à la poêle et cuites 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Cuire les côtelettes de longe d'agneau dans la poêle au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne moyennement rare de 145 °F.
- Du four, sortez la poêle
- Les côtelettes de longe d'agneau doivent rester dans la poêle pendant cinq à dix minutes avant d'être servies.
- Cette recette peut être modifiée de nombreuses façons et vous pouvez expérimenter diverses herbes et épices pour développer votre propre saveur distinctive. Les côtelettes de longe d'agneau peuvent également être grillées ou grillées pour une saveur légèrement différente.
- Les côtelettes de longe d'agneau doivent rester dans la poêle pendant cinq à dix minutes avant d'être servies.
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