Comment faire cuire les extrémités de bacon
Les bouts de bacon, aussi appelés morceaux de bacon, sont de petits morceaux de bacon restants après la découpe des tranches de bacon classiques. Ce sont des morceaux irréguliers de poitrine ou d'épaule, trop petits ou trop gras pour être coupés en lanières uniformes. Si certains les considèrent comme des chutes ou des déchets, ils peuvent être utilisés de multiples façons délicieuses. Dans cet article, nous explorerons le monde des bouts de bacon et comment les valoriser au mieux.
- Utiliser comme exhausteur de goût
Les extrémités de bacon peuvent rehausser la saveur de nombreux plats. Ajoutez-en une poignée à vos soupes, ragoûts, chilis ou plats mijotés pour en rehausser la saveur. Le goût fumé et salé du bacon imprégnera le plat et lui apportera une délicieuse profondeur de saveur.
- Crumble comme garniture
Émiettez des tranches de bacon et parsemez-les sur vos salades, pommes de terre au four, œufs brouillés ou même pizzas. Les morceaux de bacon croustillants ajouteront une touche de saveur et de texture à tous vos plats.
- Faire des morceaux de bacon
Les lardons sont une garniture polyvalente qui s'utilise aussi bien sur les salades que sur les pommes de terre au four. Pour les préparer, faites-les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis émiettez-les en petits morceaux. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Utiliser dans les sandwichs
Les extrémités de bacon peuvent être utilisées dans les sandwichs comme substitut savoureux du bacon classique. Il suffit de les faire cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis de les utiliser dans votre recette de sandwich préférée.
- Rendre la graisse
Les extrémités de bacon sont assez grasses, ce qui les rend parfaites pour la cuisson. Pour cela, faites-les cuire dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient liquéfiées. Filtrez-les à l'aide d'une passoire fine et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La graisse de bacon remplace avantageusement le beurre ou l'huile dans de nombreuses recettes et apporte une riche saveur fumée à tous les plats.
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