5 conseils pour préparer votre barbecue

La saison des grillades est de retour ! Que vous préfériez le gaz ou le charbon de bois, nous vous expliquons comment préparer votre barbecue pour l'été. Vous en aurez besoin pour des barbecues mémorables cette année, alors retroussez vos manches, il est temps de vous mettre au travail.

1. Effectuez une inspection de haut en bas

Si votre barbecue n'a pas été utilisé depuis plusieurs mois, vérifiez-le soigneusement pour déceler tout problème. Commencez par rechercher des signes de rouille, surtout s'il reste dehors tout l'hiver (le métal exposé aux intempéries est plus sensible à cette corrosion). Si votre barbecue est couvert ou rangé dans le garage, vérifiez qu'aucun insecte ou nuisible ne s'y infiltre pendant l'hiver. Il est également important de vérifier les conduites de carburant de votre barbecue à gaz. Après une inspection visuelle pour déceler toute fissure, effectuez le test à l'eau savonneuse. Brossez les fils et les connecteurs avec de l'eau savonneuse. Si vous voyez des bulles d'air pendant que le gaz coule, resserrez les connexions ou remplacez les tuyaux.

2. Nettoyer de l'intérieur vers l'extérieur

Votre barbecue à gaz est composé de plusieurs pièces ! Commencez par retirer les débris du diffuseur de flamme (au-dessus du brûleur) avec une brosse métallique. Retirez ensuite le pare-flamme et vérifiez que le brûleur n'est pas obstrué. Brossez simplement les trous de haut en bas avec une brosse métallique en acier inoxydable. Les insectes colonisent souvent les tubes du brûleur hors saison. Si les tuyaux sont amovibles, utilisez un tuyau d'arrosage pour arroser les tuyaux ou une longue brosse flexible pour nettoyer l'intérieur. Assurez-vous que le tuyau est sec avant de le rebrancher. Ensuite, vérifiez que le bac à huile est propre pour éviter les incendies de graisse. Vérifiez avant le début de la saison et après chaque barbecue qu'il ne déborde pas. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, veillez à retirer toutes les cendres et le charbon non brûlé de la cuve et du bac à cendres. Votre nouveau charbon brûlera plus facilement, idéal pour griller nos délicieuses protéines locales.

3. Nettoyez vos grilles

Que votre grille soit rouillée après une longue période d'inutilisation ou qu'il s'agisse simplement d'un vestige de l'année dernière, il est important de commencer la saison avec une grille propre. (De plus, une grille propre laissera de meilleures marques !) Pour les dépôts normaux sur un barbecue à gaz, allumez tous les brûleurs pendant 15 minutes. Lorsque votre barbecue atteint ces températures élevées, les résidus restants se transforment en cendres, faciles à éliminer par brossage. Assurez-vous d'éteindre le brûleur avant de commencer à frotter. Les brosses en acier inoxydable sont efficaces, mais peuvent laisser de minuscules poils métalliques qui pénètrent dans les aliments ; utilisez plutôt une spatule en bois dur. Pour un nettoyage plus approfondi, faites tremper la grille toute la nuit dans un mélange de 500 ml de vinaigre et 250 ml de bicarbonate de soude. Rincez tout résidu restant à l'eau et à l'huile de coude. Un brossage régulier de la grille empêchera la prolifération des aliments et des bactéries, et une légère couche d'huile ou d'aérosol de cuisson préviendra la rouille et empêchera les aliments d'attacher.

4. Essuyez l'extérieur

Une fois l'intérieur de votre barbecue prêt à l'emploi, essuyez l'extérieur. Les surfaces des barbecues sont composées de différents matériaux et nécessitent différentes méthodes de nettoyage. L'eau savonneuse est la solution la plus sûre pour la plupart des barbecues, mais pour un nettoyage en profondeur, utilisez un nettoyant pour vitres pour les couvercles en acier émaillé et un nettoyant pour acier inoxydable pour les couvercles en acier inoxydable.

5. Améliorez vos ustensiles de gril

Vos ustensiles de cuisine préférés sont probablement restés dehors avec votre barbecue tout l'hiver. C'est le moment idéal pour remplacer vos vieux ustensiles et en ajouter de nouveaux qui vous inspireront de nouvelles recettes délicieuses, avec vos produits Ottawa Valley Meats préférés .

Aller plus loin !

Les rassemblements ont été rares ces dernières années, découvrez les conseils suivants qui feront vraiment passer votre espace de grillades au niveau supérieur !

Créez un coin salon confortable – Assurez-vous non seulement que votre barbecue est prêt, mais aussi qu'il est confortable. Créez un espace où chacun peut s'asseoir ensemble, savourer un bon repas et discuter. Pas besoin de dépenser une fortune pour créer ce genre d'environnement. Quelques coussins confortables et un espace ouvert suffisent. Si vous n'en possédez pas déjà, vous pouvez trouver des ensembles de repas d'extérieur à prix abordable en ligne.
Pensez à votre éclairage extérieur – Beaucoup de gens oublient l'éclairage du jardin jusqu'à ce que le soleil se lève et qu'une soirée printanière arrive. Soudain, vous vous retrouvez assis dehors dans le noir avec vos invités. Pas idéal, n'est-ce pas ? Planifier son éclairage extérieur est important, et ce n'est pas forcément compliqué. Il existe d'excellentes options, comme les lampes solaires, qui utilisent l'énergie du soleil pour éclairer votre jardin.
Assurez-vous d'avoir un endroit où poser les viandes avant la cuisson. Une petite table ou un comptoir à côté du gril est idéal pour disposer les ustensiles et la viande crue. Avant de cuisiner, munissez-vous d'une assiette de service, d'une planche à découper et dressez la table pour servir la viande chaude ! N'oubliez pas de respecter les règles de sécurité alimentaire pour la viande crue : lavez-vous soigneusement les mains à l'eau savonneuse entre la préparation et la cuisson.
Créez un mur d'herbes aromatiques – Une autre excellente idée pour préparer votre jardin aux barbecues printaniers est de créer un mur d'herbes aromatiques. Les avantages sont nombreux. Non seulement un mur d'herbes aromatiques vous permettra de réaliser d'incroyables grillades, mais il sera aussi esthétique et diffusera des arômes délicieux dans votre espace extérieur. À vous de choisir les herbes aromatiques que vous souhaitez cultiver ; les options sont nombreuses : romarin, origan, persil, oignon nouveau, thym, menthe, basilic et coriandre.

Vous êtes maintenant prêt à cuisiner pour l'été ! Nous vous conseillons de préparer votre équipement quelques semaines avant de cuisiner, au cas où vous auriez besoin de remplacer des pièces ou de nouveaux ustensiles.