Comment faire cuire du bacon enrobé de farine de maïs

Si vous êtes amateur de bacon, vous connaissez probablement le bacon de dos. Cet incontournable canadien est fabriqué à partir de longe de porc parée, séchée et roulée dans de la semoule de maïs. C'est un aliment de petit-déjeuner salé et savoureux, très apprécié. Mais avez-vous déjà goûté au bacon de dos élevé en liberté ? Cette viande de qualité supérieure provient de porcs élevés dans des conditions respectueuses du bien-être, en liberté et nourris avec une alimentation naturelle. Voici ce que vous devez savoir sur ce bacon délicieux et durable.

Qu'est-ce que le bacon de dos fermier ?

Le bacon de semoule de maïs élevé en plein air est fabriqué selon le même procédé traditionnel de salaison et de roulage que le bacon de semoule de maïs classique, mais les porcs sont élevés différemment. Ils ont accès à l'extérieur et peuvent fouiller le sol, ce qui confère à leur viande une saveur plus riche et une texture plus naturelle. Ils bénéficient également d'une alimentation sans antibiotiques, hormones de croissance ni autres additifs.

Pourquoi choisir le bacon de dos fermier ?

Outre son goût et sa texture améliorés, le bacon de porc fermier a de nombreuses raisons d'être choisi. D'abord, vous soutenez des pratiques agricoles éthiques qui privilégient le bien-être animal et la durabilité. De plus, le porc fermier est souvent plus riche en nutriments bénéfiques, comme les acides gras oméga-3 et la vitamine E, que le porc élevé de manière conventionnelle. Et bien sûr, le goût parle de lui-même : une fois que vous aurez goûté au bacon de porc fermier, vous ne voudrez plus jamais revenir à la version classique.

Comment faire cuire du bacon de dos fermier

Cuisiner du bacon fermier enrobé de farine de maïs est un jeu d'enfant. Il suffit de le couper en tranches à l'épaisseur souhaitée (environ 6 mm en standard) et de le faire cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Nul besoin d'huile ni de beurre, car le bacon libère sa graisse en cuisant. Faites frire chaque tranche environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Vous pouvez également cuire le bacon enrobé de farine de maïs au four ou au gril, selon vos préférences.

Le bacon de porc fermier est une alternative délicieuse et éthique au bacon traditionnel. Riche en saveurs et en nutriments, il constitue un excellent choix pour quiconque souhaite soutenir des pratiques agricoles durables. Essayez-le et constatez par vous-même pourquoi ce morceau de viande haut de gamme vaut son prix.

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