Petit filet de bœuf (nourri à l'herbe)
Petit filet de bœuf (nourri à l'herbe)
Juteux et tendre, il a la forme du filet mais est de plus petite taille. Parfait pour griller, griller ou couper en steaks individuels.
Il ne s’agit pas d’un filet de bœuf – le petit filet de bœuf est coupé de l’épaule du bétail. Également connu sous le nom d'épaule tendre.
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