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Moules de l'Atlantique au vin blanc

par {{ author }} Darius Campeau au May 04, 2023

White Wine Atlantic Mussels

Les moules cuites au vin sont un plat classique à la fois simple et délicieux. Voici une recette de moules au vin qui impressionnera à coup sûr vos convives :

Ingrédients:

  • 2 lb de moules fraîches
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 échalote, hachée finement
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel et poivre au goût

Directions:

  1. Nettoyer et ébarber les moules en les frottant sous l'eau froide et en enlevant les algues ou les balanes. Jetez toutes les moules ouvertes ou qui ne se ferment pas lorsqu’on les tape.

  2. Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'échalote et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

  3. Ajoutez le vin blanc et le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.

  4. Ajoutez les moules dans la casserole et couvrez avec un couvercle. Cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

  5. Retirez les moules de la casserole à l'aide d'une écumoire et transférez-les dans un grand bol.

  6. Ajoutez le persil haché au liquide de cuisson et mélangez.

  7. Versez le jus de cuisson sur les moules et servez aussitôt avec du pain croustillant ou des frites.

Cette recette de moules à base de vin est parfaite pour un dîner romantique à deux ou en entrée pour un dîner entre amis. Le vin blanc et le bouillon créent un bouillon savoureux et aromatique qui complète la saveur délicate des moules. Apprécier!

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